Hollandse garnalen - hoe je ze kunt eten

Olijfolie, citroensap, peterselie, zout en peper op een zelfgebakken boterham

Garnalen. Wat zit daar toch een smaak aan! Als enige garnaleneter in ons gezin koop ik af en toe een onsje, of twee, en dat verorber ik dan keurig binnen de 24 uur dat ik een geopende verpakking kan bewaren. Bij voorkeur simpel aangemaakt op een verse zelfgebakken boterham.

Bladerdeegpakketjes bieten-witte kaas-uienjam

 

Bladerdeegpakketjes zijn een snelle manier om avondeten te maken. Zeker als je wat handige restjes in de koelkast hebt. Ik kom uit mijn werk, zet de oven op 225 graden en leg de plakjes op het aanrecht. Dan duik ik de koelkast in voor de vulling.

Huzarensalade

Zelfgemaakte huzarensalade zou eigenlijk een andere naam moeten hebben. Wat je in de winkel krijgt lijkt er niet op. In onze familie is dat goed geregeld want deze salade heet bij ons Italienischer Salat. Ieder jaar met Silvester komt hij op tafel. Ook mijn man kan inmiddels geen Oud en Nieuw meer vieren zonder deze Salat. Toen ik een paar jaar geleden opperde om 'eens wat anders te doen' was hoon mijn deel. En afkeer.

Gegratineerde tomaten

Tomaten. Je zou bijna vergeten dat je ze ook nog kunt gratineren. Bij Ivanka van ikkookook73, die een leuke Frans geinspireerde blog heeft, vond ik dit recept voor de foodblogswap mei 2014.

Karnemelkhangop

Dit is een simpel toetje, waarin vooral de tijd het werk voor je doet. Zonder tijd heb je twee liter karnemelk, met tijd 200 ml heerlijke hangop. Zonder tijd heb je aardbeien en suiker, met tijd heb je heerlijke zachte aardbeien in een aardbeienstroopje. Alles wat je verder nodig hebt is een uitgespoelde theedoek, een hangzeef en een pan. Ruimte in de koelkast is ook handig.

Bananencake

Een bananenbrood of -cake is superhandig om in je repertoire te hebben. Laatst was ik bij vrienden die mijn raad opgevolgd hadden om overrijpe banaan in stukken in te vriezen als je hem niet op krijgt... je raadt het al. Nu hadden ze een vriezer vol bananenstukken. Voor in smoothies. Ooit. Niet zo handig! En toch, voor je het weet, kijk je hier weer tegen aan.

Mini-fougasse: broodjes met gaatjes

Een snelle weg naar lekker brood; dat zijn deze fougasses. Het deeg rijst een uur, de tweede rijs kan in de tijd dat de oven voorwarmt. Het deeg is normaal gistdeeg, met ruim water en wat olijfolie. Het geheim van de snelheid zit hem dan ook niet in de ingrediënten, maar in de vorm.