29 maart 2015

Koekjes van gierst en raapsteeltjes


Dit was een snelle voltreffer. Een rest gare gierst, het allereerste bosje raapstelen uit het Beterbio-pakket en een kwartiertje tijd. Ik maak dit soort koekjes of fritters vaker. Vanwege de raapsteeltjes (en vanwege de tijd) heb ik dit recept heel simpel gehouden. Hun smaak komt mooi uit zonder tierelantijnen.

23 maart 2015

Kaiserschmarrn


Kaiserschmarrn op een boerenbont bord. Zomaar op een zonnige middag in maart in Utrecht. Daar klopt natuurlijk helemaal niets van. Kaiserschmarrn hoor je hoog in de bergen te eten.

20 maart 2015

Recensie buurtsuperkookboek van Marianne Meijerink


Ik haal zoveel heerlijks bij de Turkse, Marokkaanse en Perzische winkeliers in mijn omgeving. Ik zou werkelijk niet weten hoe mijn keuken er zonder hun producten uit zou zien. Voor dit blogje ben ik even mijn archief van 2014 ingedoken - na een paar mappen had ik al meer productfoto's dan vingers aan mijn handen. Spullen die ik vaak alleen maar gekiekt heb omdat ze er zo mooi bijlagen. Voor de blog was het niet eens nodig.

18 maart 2015

Snelle poon



Poon is een heerlijke vis. Vol smaak, lekker vlees. Helemaal als je hem op de graat bereidt. Mijn moeder maakte hem vaak en als je opgroeit met botjes en graten dan besef je niet dat poon heel veel kleine fijne graatjes kan hebben. Dan denk je gewoon ha, lekker, poon!

13 maart 2015

Hartige taart wilde spinazie - pompoen - ingelegde citroen


 Het was zondag, en weer tijd voor spinazietaart. Ontelbare varianten kun je zien langskomen. Ik had in de Dikke Vinazza, een lief kado van Marie, een leuke smaaksuggestie gevonden. Oorspronkelijk voor de bereiding van snijbiet, maar dat is natuurlijk prima te gebruiken voor wilde spinazie.

4 maart 2015

Duimkoekje Spelt-hazelnoot-pruim


Dit zijn koekjes die anders smaken dan ze eruit zien. Nog veel lekkerder. Terwijl ze er al best lekker uitzien. Het zijn koekjes die mij een blogwritersblock bezorgen. Echt. Er valt zoveel over te zeggen. Maar waar te beginnen? En wat voor naam geef ik ze? Daar ben ik nog steeds niet over uit.