Kardamomcake

Deze cake had ik al heel lang in mijn hoofd zitten nadat wij in oktober die enorme hoeveelheid specerijen het huis in had gesleept. Ik had hem ergens gelezen, je weet wel ergens... ergens...

Snelle visschotel met zure room, citroen en dille

Gaat dit in zes minuten lukken? Dan heb ik de blog net zo snel geschreven als dat de vis de oven inging. Dit gerecht is afkomstig uit De avontuurlijke keuken van Berthe Meijer.

Amandelcitroentaart

Deze taart/cake is het favoriete recept van oudste. Geen seizoensingrediënten, hij kan zowel in de zomer als in de winter worden gebakken. De smaak en textuur past prima bij het frisse en zonnige weekend dat ons voorspeld is vandaag en morgen! Nog even amandelen, een biologische citroen en fijne polenta halen en je kunt aan de slag.
Een paar weken geleden wilde oudste het weer eens helemaal alleen maken. Dat mocht. Ik stond ernaast met het fototoestel...

Toversaus (Tomatensaus met ui en boter) van Marcella Hazan

Deze "toversaus" is wereldberoemd. En dan bedoel ik die speciale soort van wereldberoemd in de nieuwe tijd. Hoewel Marcella Hazan hem al jaren en jaren geleden in haar boeken beschreef reist ie nu pas als een dolle om de globe.

Pasta met oesterzwammen

Dit is een gouwe ouwe in ons repertoire. Vorige week liep ik op de markt tegen een kraam van de Paddestoelerie aan. Zij bleken zelfgekweekte biologische spullen te verkopen tegen erg redelijke prijzen. Meteen het een ander meegenomen dus... de kastanjechampignons waren ook ontzettend smaakvol en stevig. Maar voor dit recept moet je toch echt oesterzwammen hebben.

Bloemkoolsoep

 Bloemkoolsoep verdient een eigen hoofdstuk. Bloemkoolsoep is namelijk net even anders dan soep van andere groentes. Het is zo lekker dat je er niet veel in kan stoppen. Combineren met andere groentes ligt niet voor de hand. Dat is mijn eigen ervaring, en als ik research doe kom ik op hetzelfde uit. Zo maf is dat!

Ontbijtbroodjes

Van L. kreeg ik een foto van deze 'bunny breads'. Twee knippen met de schaar en even prikken met een eetstokje - dat soort simpele trucs is precies mijn ding! Ik had niet verwacht dat het bij de jongens zo'n succes zou worden. Je blijkt eindeloos met deze konijntjes te kunnen spelen voordat je ze opeet. Ze waren er het hele paasontbijt jolig van.