Zimtsterne: amandel-kaneelsterren

Zimtsterne, daar zit een hele wereld achter. Om te beginnen is het een lekker koekje. Zacht van binnen, bros van buiten. De smaak van amandelen en kaneel wordt wat ondersteund door citroen. Het smelt op je tong want er zit geen bloem in. Bovenop zit een extra bros wit eiwitglazuur dat wordt meegebakken. De notensmaak blijft nog wat langer hangen. Lekker! Erg lekker.

Miso-havermoutontbijt met groente en zaden, pitten of noten

Vandaag mijn tweede aflevering over ontbijten met havermout. Eerder stelde ik al muesli voor. Nu gaan we de warme keuken in. Gekookte havermout kan wel wat versiering gebruiken. Ik zocht al langer naar een manier om mijn havermoutontbijt wat op te vrolijken. Suiker vond ik geen optie, ook rozijnen waren me te zoet, maar wat dan?

Amandelcitroentaart

Deze taart/cake is het favoriete recept van oudste. Geen seizoensingrediënten, hij kan zowel in de zomer als in de winter worden gebakken. De smaak en textuur past prima bij het frisse en zonnige weekend dat ons voorspeld is vandaag en morgen! Nog even amandelen, een biologische citroen en fijne polenta halen en je kunt aan de slag.
Een paar weken geleden wilde oudste het weer eens helemaal alleen maken. Dat mocht. Ik stond ernaast met het fototoestel...