Chocolademadeleines met amandelen en koffie

Schandalige madeleines. Zo moeten deze cakejes heten volgens de vriendinnen voor wie ik ze vandaag gebakken had. Ze zijn even overdadig als zalig. Nou is de aanduiding 'madeleines' ook maar amper van toepassing omdat ze daar eigenlijk een beetje te rijk voor zijn. Maar vooruit. Hier het recept voor schandalig zalige madeleines.

Zuckerlebkuchen

Lebkuchen. Dat is een ding als je in het stroomgebied van Rijn en Donau woont (de eerste vierhonderd kilometer ongeveer), of daar roots hebt. Zo lekker als ze zijn, zo lastig zijn ze te bakken. De meeste kerstkoekjes kan ik volgend jaar pas bloggen, omdat er dit jaar wel tijd was voor fotograferen maar niet om alles ook tijdens de Adventstijd te bloggen. Voor deze Lebkuchen maak ik echter een uitzondering omdat een bekende met voornoemde roots vroeg hoe je die toch zacht krijgt. En ook in januari smaken ze nog uitstekend.

Amandelcitroentaart

Deze taart/cake is het favoriete recept van oudste. Geen seizoensingrediënten, hij kan zowel in de zomer als in de winter worden gebakken. De smaak en textuur past prima bij het frisse en zonnige weekend dat ons voorspeld is vandaag en morgen! Nog even amandelen, een biologische citroen en fijne polenta halen en je kunt aan de slag.
Een paar weken geleden wilde oudste het weer eens helemaal alleen maken. Dat mocht. Ik stond ernaast met het fototoestel...