Fryske dúmkes - koekjes met anijs, hazelnoot, kaneel en rum

Een knapperig koekje met de smaak van anijs, maar meer dan anijs.. hazelnoten, kaneel en rum. Roomboter, maar niet al te vet. Dat kreeg ik bij de koffie in het Noorden. Ver, ver in het Noorden. Van ons uit dus de polder door, over de Ketelbrug, dan de oude polder door, het oude land met al die kleine boerderijen, en dan bij Grijpskerk voorbij linksaf. Schurkend tegen het Hogeland: we waren met ons vriendinnenclubje voor een weekend in de voormalige Lauwersmeer neergestreken.

Duimkoekje Spelt-hazelnoot-pruim

Dit zijn koekjes die anders smaken dan ze eruit zien. Nog veel lekkerder. Terwijl ze er al best lekker uitzien. Het zijn koekjes die mij een blogwritersblock bezorgen. Echt. Er valt zoveel over te zeggen. Maar waar te beginnen? En wat voor naam geef ik ze? Daar ben ik nog steeds niet over uit.

Streuselkuchen - kruimeltaart

Streuselkuchen. In het Nederlands kruimeltaart, in het Nieuw Nederlands Crumble cake? Eigenlijk raar dat je het niet vaker ziet in ieder geval. Ik kan eigenlijk alleen maar voordelen bedenken.

Hazelnootrolletjes

Koekjes van deeg zonder suiker, gemaakt met mascarpone en boter. Bestrooid met wat suiker en gehakte hazelnoten en opgerold afgebakken. Intrigerend, want voor 32 koekjes gebruik je maar twee eetlepels suiker. Mijn keus was dit keer dan ook snel gemaakt toen ik voor de food blog swap de blog www.sunshineinmykitchenblog.com van Melissa kreeg toegewezen.

Hazelnoot-olijfolie-stokjes van Alice Medrich

Dit is een bijzonder koekje. Hartig (zout en peper) en zoet met naast de hazelnoot ook nog olijfolie als smaakmaker. De smaken passeren bij iedere hap in een vaste volgorde je mond. Ik moet het misschien niet al verklappen, maar wij proefden zout-peper-olijfolie-suiker en dan nog als afsluiter de hazelnoot. Misschien proeven jullie weer wat anders? Je zult het moeten proberen... zelf noemt Alice Medrich deze koekjes "delicious and interesting".