Altwiener Gugelhupf - tulband met citroen, vanille, amandel, rozijnen en rum

Een Gugelhupf zoals ze horen te zijn. Dit recept is voor mij opgezocht door M, die met tientallen jaren familiebezoek in Wenen met recht als deskundige mag worden aangemerkt. Ik had altijd een bepaald soort Gugelhupf in herinnering waar ik al lang naar zocht. Moeilijk te vinden omdat de smaak de losse componenten citroen, vanille, amandel of rum oversteeg. Het kruim droger van van een klassieke botercake, de smaak wat dieper dan van een cake die maar één of twee smaakmakers bevat. En dan die rozijnen erbij. Mmmm.....

Zimtsterne: amandel-kaneelsterren

Zimtsterne, daar zit een hele wereld achter. Om te beginnen is het een lekker koekje. Zacht van binnen, bros van buiten. De smaak van amandelen en kaneel wordt wat ondersteund door citroen. Het smelt op je tong want er zit geen bloem in. Bovenop zit een extra bros wit eiwitglazuur dat wordt meegebakken. De notensmaak blijft nog wat langer hangen. Lekker! Erg lekker.

Bokkenpootjes

Bokkenpootjes sprongen meteen in mijn oog toen ik voor de food blog swap van september de website van Peggy's Pastime afstruinde. Wij gaan ver terug, bokkenpootjes en ik. Het was voor mij de ultieme tractatie om bij een banketbakker een paar bokkenpootjes te halen. Heel simpel, in een zakje. Niet die grote, gewoon kleintjes. Zo lekker!