Het oog eet ook mee: uitslag foodblogevent mei 2016

Vanochtend in onze tuin: hommel op salie

Lieve foodbloggers en foodblogevent-geinteresseerden. Allereerst heel veel dank voor jullie geduld. Het publiceren van de uitslag én de nieuwe uitdaging op de eerste van de maand is zo ongeveer het fundament onder het foodblogevent. Deze week was door werkverplichtingen en avondvierdaagse echter zo overladen dat ik het tot de ochtend van de derde heb moeten uitstellen.

Rabarbercrumble met snelle custard

Rabarber is altijd een heerlijke voorbode van al het zomerfruit dat in juni weer gaat komen. Al vanaf maart/april schiet deze bijzondere groente uit de grond. Vorig jaar maakte ik deze crumble helemaal aan het eind van het seizoen. Ik bewaarde de foto's voor een jaar later.

Venkelsalade met sinaasappel

Een droomcombinatie, sinaasappel met venkel. Citroensap, olijfolie, zout en chilivlokken maken het af - maar de harmonie tussen sinaasappel en venkel is toch echt de basis van dit gerecht. Het is bepaald geen origineel recept, ik blog het vooral als suggestie. Wij aten het bij gebakken schol na een paar dagen in Noord Groningen. We bezochten in die tijd onder andere ons vaste stekje Noordpolderzijl, een magisch mooie plek aan de Waddendijk waar de kleinste zeehaven van Nederland te vinden is.

Het oog eet ook mee: foodblogevent mei 2016

Het nieuwe foodblogevent is gericht op alle bewoners van dat grote, steeds maar uitdijende foodblog-universum. Ik wil graag iedereen uitnodigen: van havermoutmeisje tot culi-freak, van hapjeskookmoeder tot bakspecialist, van kookstudent tot vinoloog, van fotograaf-die-ook-schrijft tot schrijver-die-ook-fotografeert. Met "het oog eet ook mee" moet iedere blogger uit de voeten kunnen! Maar eerst terug naar het begin...

Tulband met gedroogde kers en pistache

Zacht, aromatisch kruim met een vulling van pistache en kersen die zich voegt in de basissmaken. Harmonie met veel citroen en vanille en daaronder net een duwtje nootmuskaat: een verjaardag in het park, met een gezamenlijke picknick. Daarvoor bakte ik deze tulband. Zo koud als de Koningsdag van vandaag was het niet, maar het groen moest nog een beetje komen, de wind waaide, af en toe kwam er een buitje langs: mijn broer is altijd in april jarig, nou ja, deze broer, dus we zijn het wel gewend.

Stoofvlees met granaatappelsiroop, piment en druivensap

Stoofvlees: altijd weer heerlijk om een dag of wat later uit de pan te kunnen scheppen. Met de tijd wordt het alleen maar lekkerder. Nu we een drukke week hebben maken we dit soort schotels vaak vooruit in het weekend of overdag op een dag dat een van ons thuis is.

Fryske dúmkes - koekjes met anijs, hazelnoot, kaneel en rum

Een knapperig koekje met de smaak van anijs, maar meer dan anijs.. hazelnoten, kaneel en rum. Roomboter, maar niet al te vet. Dat kreeg ik bij de koffie in het Noorden. Ver, ver in het Noorden. Van ons uit dus de polder door, over de Ketelbrug, dan de oude polder door, het oude land met al die kleine boerderijen, en dan bij Grijpskerk voorbij linksaf. Schurkend tegen het Hogeland: we waren met ons vriendinnenclubje voor een weekend in de voormalige Lauwersmeer neergestreken.