Aardappelsalade

Mensen, het is zó groen buiten! Zo gróen! En op de markt tuimelen de primeurs over elkaar heen. Ik krijg ze niet allemaal in de blog geperst. Je moet erover schrijven voordat ze op hun top zijn. Bij de asperges red ik dat niet meer. Die moeten wachten tot 2014. Vandaag: de nieuwe aardappel.
Eigenlijk is een klontje boter en wat zout alles wat een nieuwe aardappel nodig heeft. Bij ons thuis vroeger vaak gecombineerd met kruidenkwark (waarover later meer). Als het allerbijzonderste eraf is kun je ook aan aardappelsalade gaan denken. Dan wel in een heel pure variant, zonder een heel arsenaal aan extra's.

Aardbeientaart

Deze taart is een heerlijke manier om het seizoen te vieren. Of een verjaardag. Of om een bezoeker in het zonnetje te zetten. Nou ja, het is dus de moeite waard om bij deze taart een aanleiding te verzinnen, hoe klein ook! Inmiddels hangen er al zoveel familieverhalen aan deze taart, verhalen van plezier, verrassing en verbazing, en van ontroering... dan is een aanleiding snel gevonden. Al was het maar een jubileum van een van die verhalen.

Abrikozentaart

Deze taart heeft wat weg van onze Schwäbische rodebessen- en rabarbertaarten. Het verschil zit hem in de grofgemalen amandel (voor de crunch) en de custard, die niet alleen ei bevat maar ook nog room. Je kunt nog wat extra smaak toevoegen met wat citroen of rozemarijn door de custard, maar dat hoeft zeker niet.

Zalm met teriyaki saus

Vandaag heb ik een moot zalm gekocht en thuis even een receptje erbij gezocht. Ik had niet alle ingrediënten in huis (met name de gember miste). Maar als je een gevulde voorraadkast hebt dan komt er allicht wat lekkers uit.

Kruidenboter

Soms kom je thuis met de zaterdagboodschappen en dan heb je ergens nogal veel van. Zo verging het mij vandaag met de dille. In plaats van het bescheiden bosje dat je in de supermarkt krijgt voor 1,39 had ik bij de Marokkaanse supermarkt zo ongeveer een half Bunderbos meegekregen:

Rodelinzensoep

Als je meer peulvruchten wilt eten dan zijn deze agressief gekleurde rode linzen het eerste wat je in je kast moet zetten. Niet alleen hoef je ze niet in te weken, ze zijn ook nog eens net zo snel (10-15 minuten) gaar als de meeste groentes. Je zet dus kort wat groentes aan in olie of boter en met het water voeg je ook de linzen toe. Alles is dan tegelijk gaar. De rode linzen koken wel stuk, dus je krijgt een nogal gebonden soep met stukjes herkenbare groente erin.

Chocoladetaart

Wat was dit een mooie dag om de verjaardag van oudste te vieren! Hij was in november al 11 geworden maar we hadden het partijtje uitgesteld. We wilden er echt de tijd voor hebben, en wat was het vandaag een schitterend moment! We hadden een groep van 10 jongens, die eerst even ernstig ging uitwaaien. Ik genoot van het uitzicht. Die bomen in hun volle blad, een fiks windje en zon, zon, zon.....