31 januari 2015

Uitslag foodblog event januari 2015 - Verbinding


Jongens, jongens wat ben ik verwend. Het doornemen van de inzendingen voor het foodblogevent met als thema "Verbinding" is alsof ik kadootjes uitpak. Wat bijzonder zeg, ik had me dat bij het uitschrijven van het thema niet gerealiseerd. Werkelijk alsof er een mand vol bijzonders voor de deur is gezet. Mooi ook hoe iedere bijdrage weer en ander aspect van "Verbinding" belicht.

30 januari 2015

Chocoladetulband met twee soorten chocola van Dorie Greenspan


Om mijn overwinning te vieren toog ik aan het bakken van de Double Chocolate Marble Cake van Dorie Greenspan. Dit fantastische recept uit haar nieuwste boek Baking chez moi mocht ik hier met haar toestemming publiceren. Want ja, bij een feest hoort feestgebak! En laat de dag voor de uitzending nou net National Chocolate Cake Day zijn. Beter kan toch eigenlijk niet.

Studiowinnaar van de Nationale Eettest 2015

Eerder had ik beloofd dat ik nog zou vertellen hoe het afgelopen was met die kleine foodbloggertjes in de Grote Boze Eetquiz. Je vindt mijn verhaal hier terug, en in het navolgende blogje lees je het feestrecept dat ik heb gebakken om op het werk te tracteren. Een echte Chocoladedroom van Dorie Greenspan, mijn patisserie-heldin.


De opnames waren bijna een week voor de uitzending. Ik had positief gereageerd op de aanmelding omdat ik dacht dat dit een leuke avond zou worden met de collega-bloggers. Meestal zijn de wachttijden aanzienlijk, lekker bijkletsen dus. Van de Eettest zelf verwachtte ik niet zoveel. Ja, het is leuk om achter de schermen te kijken. De opnames verliepen heel soepel, we waren ook heerlijk op tijd klaar, nog voor tien uur.

28 januari 2015

Dadel-gember-cakejes met speltbloem


"De mooiste tijd van de dag is etenstijd"

Die woorden zijn niet van mijzelf, maar van iemand die ik ken. Al dertig jaar is hij weg uit zijn vaderland, gevlucht. Ik schoot hem aan omdat ik een vraag had over warenkennis van een product uit zijn land van herkomst. Ik kom graag meer aan de weet over de producten die ik gebruik, en ik hoor graag de eetverhalen van anderen.

25 januari 2015

Wintercouscous met specerijen en groente


Een stevige winterzon scheen er vandaag in mijn keuken! Voor de foodblogswap kon ik terecht bij Sowyen van de blog atsowyens.blogspot.nl. Ik koos na lang rondsnuffelen en zoeken een gerecht dat paste in onze vegetarische manier van eten. Bij Sowyen heet het Volkoren couscous met tomaat. Maar nu zitten we hartje winter, dus ik ging te rade bij de groentevoorraden en zag dit:

23 januari 2015

Simpele soep en een leuke avond: Witte bonen-groene kool-soep


Je moet alles een keer meegemaakt hebben. Dus toen mij een uitnodiging bereikte voor de Nationale Eettest van BNN aarzelde ik niet lang. In het ergste geval zou ik een hele avond moeten wachten en heel laat thuis zijn. In het beste geval had ik een kijkje achter de schermen gehad op een plek waar ik anders nooit kom, een hoop geleerd en weer wat gezichten gekregen bij bloggers die ik alleen van naam ken. Tegenwerpingen dat je dan vooraan komt te zitten of zelfs op camera geïnterviewd wordt wimpelde ik weg. Natuurlijk zit je ergens hoog midden achter, en natuurlijk worden er alleen maar voorgekookte interviewtjes gehouden.

19 januari 2015

Wereld Vrede Koekjes van Dorie Greenspan


Je moet wel lef hebben om in deze weken over wereldvrede te beginnen. Maar lef, daar begint alles mee. Of Zivilcourage, zoals de Oosterburen zo mooi zeggen. Deze koekjes begonnen hun leven als Korova-koekjes, vernoemd naar het restaurant waarvoor ze bedacht waren. Later werden ze vernoemd tot World Peace Cookies, omdat een dagelijkse dosis voldoende zou zijn om bij iedereen tevredenheid en vredelievendheid te kweken. Het valt in ieder geval te proberen. En hoe mooi zou het zijn? Of kunnen zijn?

14 januari 2015

Koolrolletjes met linzen



Linzen zijn geweldig. Ik ben ermee opgegroeid, en nu groeien mijn kinderen ermee op. Ze zijn versatiel, voedzaam, en ook nog eens heerlijk van smaak. De plant komt uit warmere streken als Azië en het Middellandse Zee-gebied. Langzaam heeft hij zijn weg gevonden, en nu vind je hem in heel veel traditionele streekgerechten. In Schwaben heb je de speciale “Albleisa” die traditioneel met Spätzle worden gegeten. De droge grond van de Schwäbische Alb is goed geschikt voor deze plantensoort. In dit gerecht combineer ik ze met kool en wat bechamelsaus. Ik kocht een kleine maat linzen bij de Turkse supermarkt, die hebben mijn voorkeur. Maar je kunt iedere maat (en kleur) gebruiken voor dit gerecht.

10 januari 2015

Aardappelpizza



Het idee voor deze pizza kwam van Anouk van Heel Holland Bakt. Zij gebruikte paarse en gewone geelwitte aardappel. Ik heb niet gezocht naar haar recept maar ben zelf aan de slag gegaan. Er moesten wat voorraden op, waaronder een partijtje Roseval-aardappels.

3 januari 2015

"Verbinding": Foodblog event januari 2015


Goedemorgen, en een gelukkig nieuwjaar!

Een paar dagen terug kreeg ik het berichtje van Christien van Oesters en Uien dat ik met mijn Salade van paarse spruitjes de decembereditie van het foodblog event gewonnen had. Even wat achtergrond: iedere maand kiest de winnaar van de maand ervoor een thema, en vervolgens wordt de trom geroerd om zoveel mogelijk bloggers en kokers zover te krijgen dat ze een blogpost/recept plus foto indienen voor het foodblogevent van de nieuwe maand.

Kipkluifjes gemarineerd in appelsap en keukenstroop


Het kerstdiner op school is tegenwoordig een serieuze aangelegenheid. Met twee zoons heb ik de grote kleding-meltdown altijd kunnen ontwijken, maar op culinair gebied wordt hier geen half werk verricht. Het bovenstaande recept is eerst getest in gezinsverband, inclusief een etmaal marineren, en daarna is het bijgesteld door jongste zoon. Het moest wat scherper.