29 juni 2016

Soep van zilverstelen, spitskool en kikkererwten


Een simpel soepje met verrassend veel smaak. Fris groen met een romige ondertoon die puur van gepureerde kikkererwten komt, want er is geen koe in de buurt van deze soep geweest! Zelfs niet overgevlogen. Hmm misschien heb ik wel wat geklaarde boter gebruikt, bedenk ik nu... Het pureren van kikkererwten is in ieder geval een makkelijke manier om een groentesoep meer body te geven.

11 juni 2016

Arabische inspiratie


[gesponsord bericht]
De Arabische keuken is een schatkist, een toverdoos. Ik graaf daar al lang in. Toen ik de uitnodiging kreeg voor een avond met Nadia Zerouali aarzelde ik dan ook geen moment. Zij is een topper. Jaren geleden kreeg ik van mijn broer, die lang in een bijzonder multiculti buurt woonde en winkelde en ook op een multiculti school werkte haar eerste kookboek Arabia kado. De ingrediënten die daar werden genoemd waren toen nog heel exotisch. Ik moest het even opzoeken: 2008 was dat. Nu, in 2016 zijn we al zover dat een website, Arab food lovers, precies die producten aanbiedt die soms lastig te krijgen zijn. In een prachtige doos (zie foto) en op deze avond voorzien van een fantastische inleiding en verhalen van Nadia. Dadelsiroop, dadels, honing, ras el hanout, couscous, vermicelli, paprikapuree, granaatappelsiroop, rozenwater, Aicha-tomatenpuree.. er kwam geen eind aan.

3 juni 2016

Het oog eet ook mee: uitslag foodblogevent mei 2016

Vanochtend in onze tuin: hommel op salie
Lieve foodbloggers en foodblogevent-geinteresseerden. Allereerst heel veel dank voor jullie geduld. Het publiceren van de uitslag én de nieuwe uitdaging op de eerste van de maand is zo ongeveer het fundament onder het foodblogevent. Deze week was door werkverplichtingen en avondvierdaagse echter zo overladen dat ik het tot de ochtend van de derde heb moeten uitstellen.