Aspergesoep

 
Asperges - ze zijn er weer. Twee weken eerder dan andere jaren, vertelt de teler Custers in het filmpje van de Limburgse omroep. Op de markt zag ik op acht maart alweer alle soorten liggen. Ik ging voor een zakje koppen om eerst maar eens met een soep te beginnen.

Hoe wij asperges eten

 Asperges zijn nu op hun piek. Wij eten ze zoals iedereen, met boter, ei en ham. Oh en nieuwe aardappels. De reden dat ik ze toch even de revue laat passeren is dat ik jullie wil aanmoedigen om het een keer te doen. En dan niet bij de supermarkt. Wat ze daar verkopen is recht, lang en enigszins wit. Maar de smaak van wat je bij de boer of op de markt haalt is zó anders!