Dit recept vond ik in de New York Times, maar we hebben het zo erg aangepast dat vooral de aroma's zijn gebleven. En die zijn ver-ruk-ku-luk. Mijn huisgenoot bakt een lekker kerstbrood met kaneel, nootmuskaat en gember en in dit Paasbrood zitten juist weer andere smaken. Een leuke afwisseling, en ook heel erg lekker dus. De belangrijkste componenten voor de smaak in dit brood zijn anijs, kardamom en citrus. Het eindresultaat smaakt niet naar een van deze smaken, maar heeft een heerlijk feestdag-aroma dat je meteen in de goede sfeer zet. Hemels, lente-achtig - Pasen dus.
