Tuinbonensoep

Tuinbonen hebben een uitgesproken smaak. Toch, of misschien juist daarom is het altijd weer een mooi moment als ik ze op de markt of bij de boer zie liggen. Dan is het weer zover. Ik probeer in die week snel tijd te maken voor het doppen, vers zijn ze het lekkerst. Lekker buiten in het zonnetje. De weergoden werkten enorm mee in dit weekend van de langste dag.

Pasta met poon en tuinboon

Dit was een erg lekker maaltje. Poon heeft veel smaak en ik had het pocheervocht ook flink op smaak gemaakt. Reken wel op graten. Het makkelijkst is het om deze vis in zijn geheel te serveren met de saus ernaast, dus niet voorgefileerd. Met mes en vork is het makkelijk om om de graten heen te eten als je de vis voor je hebt liggen. Of, zeer aan te raden, koop grote ponen. Er zit veel verschil in lengte tussen de vissen.