Twee kilo stoofperen, niet veel ander fruit in huis en een verjaardag in het weekend... zo kwam ik tot dit elegante taartje. Het recept komt uit een Frans kookboek en was voor Normandische appeltaart. Nou heb je in Normandië heb je heel veel appels, en ook heel veel recepten voor Normandische appeltaart. Maar goed, in november is de keuze aan fruit wat beperkter, dus naast de Tarte au citron met grapefruit-blosjes heb ik deze taart gebakken.
