Deze salade is een klassieker. Ik neem hem in het tomatenseizoen, dat nu weer begint, vaak mee naar mijn werk. De drie ingrediënten zijn tomaten, witte bonen en rode ui. Aangemaakt met goede balsamico en olijfolie. Voor dit blogje heb ik nog groene peterselie toegevoegd, vanuit het idee dat meer lekkerder is, maar nee. Zonder peterselie is deze salade al helemaal ok.
